Pfirsich Tomaten-Mozzarella Salat
- foodmood-blog
- 30. Aug. 2017
- 1 Min. Lesezeit
Hallo!
Das zweite Gericht unserer Salatreihe ist ein super einfaches, unkompliziertes Rezept für den Spätsommer! Der Pfirsich Tomaten-Mozzarella Salat bietet zum Beispiel eine geniale Alternative zum herkömmlichen Tomate-Mozzarella.
Und dies benötigt ihr:
2 Bio Pfirsiche
1 Eisberg- oder gegebenenfalls auch Rucola Salat
1 (Büffel)Mozzarella
150g Cherrytomaten
Olivenöl
Basamico
Salz, Pfeffer
Und so einfach geht's:
Zuerst müsst ihr die Pfirsiche halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Form spielt hierbei keine Rolle, das ist jedem nach seinem eigenen Belieben selbst überlassen. Wir haben allerdings als kleines "Highlight" bei diesem Salat ein paar dünne Pfirsichscheiben bei Seite gelegt um diese später zusätzlich dem Salat hinzuzufügen um die Note der Frucht hervorzuheben.
Anschließend den Salat gut waschen und trocknen und als eine Art "Bett" in einer Schale platzieren. Nun müsst ihr die Tomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Würfel oder auch Scheiben schneiden. Den fertig geschnittenen Pfirsich, die Tomaten und den Mozzarella jetzt nur noch vermischen, mit Olivenöl und Balsamico anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Salat platzieren. Und fertig ist euer super leckerer und erfrischender Pfirsich Tomaten-Mozzarella Salat.
Wir hoffen euch hat dieses sehr einfache Rezept als Inspiration gefallen! eure #vitalicious
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