Bärlauchcremesuppe

Hey ihr,Diese Woche wollen wir euch ein leichtes und super leckeres Frühlingsgericht vorstellen, das die meisten wahrscheinlich schon kennen. Diese Bärlauch Suppe ist einfach zuzubereiten, und kann sowohl als Hauptmahlzeit dienen als auch als Vorspeise.

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Das braucht ihr für 4 Portionen:

100g frischen Bärlauch

1 Zwiebel

50ml Sahne

5 mittelgroße Kartoffeln

1000ml Gemüsebrühe

Olivenöl

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Zuerst müsst ihr die Zwiebeln in einem hohen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Solange die Zwiebeln angebraten werden, könnt ihr schon mal, die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden (Tipp: desto kleiner ihr die Kartoffeln schneidet, desto schneller sind sie im Anschluss durch), und außerdem Wasser für die Gemüsebrühe aufsetzen. Gebt dann die Kartoffeln, den Bärlauch und die Gemüsebrühe in den Topf, schmeckt das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer ab, und lasst die Suppe köcheln bis die Kartoffeln weich sind.

Ist es dann soweit müsst ihr nur noch Alles pürieren und anschließend die Sahen unterheben. Das Ganze dann vielleicht nochmal abschmecken, und dann kann die Suppe schon serviert werden.

Guten Appetit! Wir hoffen euch gefällt dieses Rezept.

Eure #vitalicious

#bärlauch #suppe